味覚都市根室厳選市場ニムオロ倶楽部Blog

こんばんわ^^副店長です。
ごぶさたしてました。

先日仕事で尾岱沼の北海シマエビ漁にいって来ました！

わかりずらいですかね？船の上から撮った写真が
一枚だけあったのでアップしたんですが

この日は風がなく漁が進まず船の上で約２時間
風が吹くのをひたすら漁師さんたちと話しながら待っていました。

なぜ風が吹くのを待つかというと…

北海シマエビが生息する野付湾は、干潮時には干潟が露出するほど
浅い海域にアマモやスガモが生息しています。
これらの藻は北海シマエビをはじめ多くの生物たちの産卵場であり
彼らを守り育てる「海のゆりかご」。
この藻場を漁船のスクリューで荒らしてしまわないようにと
現在もなお、明治時代から伝わる打瀬舟を使って漁が行われています。
風を受け、三角の帆をはためかせて静かにすべる打瀬舟の情景は尾岱沼の風物詩になっています。
(別海町観光協会HPより　http://betsukai-kanko.jp/syokuzai/hokkaishimaebi.php　)

という感じで、風を受けて漁をするので風が吹かないとどうしようもないんです。

そして時だけが経ち、時間の関係上僕はその場をあきらめ
帰港しました。するとなんと、僕が帰ったすぐ後に風が吹いて
漁が始まったそうなんです。^^;残念。

という感じに今年も尾岱沼の漁は始まりましたが
震災の影響で多くの藻が流され資源保存のため秋の漁を禁漁にする
というような話も出ているようで、今年のシマエビは数も少なく
価格も例年4000円/1kgくらいの値段が6000円/1kgくらいに上がっているそうです。

根室前浜産のシマエビを当店でも例年扱っているのですが
本年は現時点で漁は始まっているのですが
始まったばかりでまだ値段が安定していないため
販売開始を待っているような状態です。

いち早く皆様に根室のシマエビをお届けできるよう
頑張りますので、もう少々お待ち下さい^^;

副店長

お久しぶりです！副店長です。
しばらくご無沙汰しておりました。

本日は2011年新物の鮭をご紹介します！

根室魚河岸　茂勝　とき鮭(時不知）一尾　3,000円　→　商品ページ
根室魚河岸　茂勝　とき鮭(時不知）半身　1,800円　→　商品ページ

その他にもあわせて根室魚河岸　茂勝の本ちゃん紅鮭も
今週より2011年の新物となっておりますので
今が旬の鮭をこの機会に一度味わってみてはいかがでしょうか？

こんにちは！ゴールデンウイーク（GW)がはじまりましたね。ニムオロ倶楽部も魚介を扱うお店が市場のお休み等もありGW中お休みになりますが、おみやげ館光風、Flower&Green花みず木、バックの専門店イザック等は休まず営業しています！

GWの最終日は母の日ですね。根室のお母さんにお花のプレゼントはいかがですか！昨年暮からニムオロ倶楽部に加わったFlower&Green花みず木さんは、根室を離れた方々にも根室のご家族や友人へのプレゼント等にお花をというコンセプトでネット販売をはじめました。

母の日のプレゼントにとアレンジメント、鉢植え、花束等を用意してくれましたよ！

私のお薦めは、10セット限定ですが、根室のパン屋さん山森製パンとのコラボレーション「メリーブロート＆カーネーション」です。

ふんわりとしたブリオッシュ生地にメリーミルク（厚床に工場のある明治乳牛さんの商品）を練りこみ、表面はチョコレートとクッキー生地で包みんだもの。普段は金、土曜日しか販売していないようですが、特別に用意させていただきました。

根室のお母さんに感謝をこめて、お花のプレゼントはいかがですか！

日本最東端の駅JR花咲線「東根室駅」が開駅50年を迎えました。

最東端の駅ということで、根室のひそかな人気スポットの一つですが、ニムオロ倶楽部では開駅50周年を記念し、ストラップ、マグネット、マイ箸、Tシャツ等オリジナルグッズをつくりました。

今日から、味覚都市根室厳選市場ニムオロ倶楽部及び根室市観光インフォメーションセンター内おみやげ館光風で販売を開始しました。

購入はこちらから！

3/4　「食べ比べてみようか短角牛」イベントの打ち上げ・反省会が「あんくる＆チボリ」でありました。　実行委員会のメンバーや2月のイベント期間中のアンケート回答者から抽選で選ばれた方、報道関係等20数名が集まりました。

お目当てはもちろん短角牛。1カ月半ほど熟成した短角牛のヒレ、テール、タン等などの料理を食べることができました

最初は、ヒレ肉のカルパッチョ。個人的には短角牛の素材が味わえる様な料理がベストです。このカルバッチョも短角牛のかめばかむほど旨味が味わえる感がありました。美味しい！

残念ながら、受付の仕事をしていて写真が撮れませんでした＾＾；

次は、タンの塩焼き

そして、本日のメインディッシュ。ヒレ肉のロースト。

柔らかく、それでいてしっかりと肉の食感があり、かむほどに旨味が味わえる一品。

まさに「奇跡の味」根室短角牛でした。至福の時、根室に生まれてよかった（笑）

最後は、「テール」。量が少なく20名が食べるためにとマスターのアイディアでテール肉を使ったパスタになりました。

柔らかく、口の中でとろけるようなお肉。パスタとも相性バッチリ。

こんな感じで今年の「食べ比べてみようか短角牛」は食べ納め。

短角牛は、日本和牛の中でも希少種です。この牛を根室短角牛として売り出すまでにはまだまだ時間がかかりそうですが、健康志向の時代、霜降りの肉にとって代わる日を期待して来年以降も短角牛について考えていきたいものです。

反省会と言うことで、短角牛を育てている碓氷牧場碓氷社長から全国的にも希少種である短角牛を飼われている訳や飼育上のエピソード等々についてお話もいただき、楽しいイベントは終了しました。

先日お話していた三年目突入記念プレゼントの

詳細を発表致します！

今回はなんと！！石田商店さんの「生うに B品 100g」です！！

＝＝＝＝＝＝＝キャンペーン詳細＝＝＝＝＝＝＝＝

2/28（月）〜3/14（月）の二週間の間に
ニムオロ倶楽部の商品をご注文頂いた
会員様、および新たに会員登録(無料)された
お客様の中から、抽選で５名様に
石田商店さんの「生うに B品 100g」
をプレゼント致します！

※ B品とは、色合いが不揃いなだけで使われているウニは
特選品と変わりない北方四島産のエゾバフンウニです。

なお、発表は当選されたお客様にメールにて
お知らせ致します。

この機会にニムオロ倶楽部の商品を
是非お買い求め下さい

ウニまじでうまいっす・・・

皆さんのご応募お待ちしております！

３年ぶりにやって来た流氷は日々刻々と景色を変えます。風に流され沖の方へ行ってしまったかと思えば、朝になると見渡すかぎりの流氷原にと。子供のころから雪景色が大好きでしたが、この年になっても白い雪、流氷原を見ていると心が洗われます。

そんな訳で今日は流氷の写真を何枚か撮ってきました。iPhoneやFinePixで撮ったものですが根室の流氷の様子を少しでもお伝えできればと思っています

多くのお客様に支えられ、私どもニムオロ倶楽部も
三年目を迎える事が出来ました！
本当にありがとうございます

という訳で三年記念プレゼントなんかも
企画中でございます。詳細はBlog、HP、メルマガ等で
発表致しますので、お楽しみにしていてください！

〜新商品紹介〜

特選生うに石田商店
「生うに B品 250g詰め」
こちらの商品はウニの色が不揃いのためB品特価となっております。

2月13日　根室で「流氷初日」、「流氷接岸初日」となりました。

12日から今朝にかけて根室を襲った暴風。朝から雪かき＾＾；

そして、冬の祭典「ハートランドフェスティバル」も、この悪天候の為、来週20日に変更。がっかりしてましたら、午後、この暴風によって３年ぶりに流氷が根室に接岸という情報を得ましたので、早速、根室港へ行ってみました。

生憎、風もまだ強く雪も舞っていましたのではっきりとは見えませんでしたが、見渡すかぎりの流氷原。海は流氷で埋め尽くされていました。

これから流氷が去るまで、北風が吹けば、体感温度もグン～とさがり冷たく寒～い日々が続きます。

2/1からはじまった短角牛フェア。販売終了のお店もあるようです。

私も実行委員会のお手伝いをしているてまえフェア参加店を廻っています

4日は、定例の集まりがありナイン・ハーフ・アワーズへ。コース料理でお願いしていたのですが、「短角牛のたたき」、「短角牛のデミグラスソース煮込み」が出て来ました。

やはり「たたき」は美味しいですね。短角牛の素材そのもの味わいがどんどんでてきます。

短角牛のデミグラスソース煮込みもお肉が柔らかくて美味しい。脂肪分が少ないのがなによりです＾＾；

そして、翌5日は家族でお昼をということでワルツへ。

ワルツは、日替わりランチがお薦めのお店です。この日は、ちょうど「短角牛のビューフシチュー」がランチメニューでした。

当然注文です

「短角牛のビーフシチューランチ」　ご馳走様です